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发布时间：2022-04-29 23:57:11
鳊鱼杀好去除肚肠洗净，身上划好菱形刀。撒上盐腌制5~10分钟。
姜切细丝，蒜切济南哪家医院看癫痫好末，葱竖着切成细丝待用。
葱先放置一旁。把姜丝、蒜末放入碗中加料酒、白糖腌制2分钟。
把准备好的调料均匀地浇在鱼的身上。肚子里和腮里可以多放入一些。
锅置火上加水烧开后，把放在盘中的鱼整体放入蒸笼蒸10分钟（稍大的鱼可蒸12分钟）。然后关火，打开锅盖在鱼身上撒入切好的葱丝后再盖上锅盖焖30秒。
然后打开锅盖，取出鱼，倒去盘中三分之二的鱼汤，淋入蒸鱼豉油即可。
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