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香辣蒜烧鳝的做法_香辣蒜烧鳝怎么做_菜谱大全-邮编生活网

事先准备:

1. 鳝鱼洗净后切段;莴笋去除外层老皮后切成滚刀块。

2. 葱切段;姜切片;蒜剥去外皮。

长春哪家医院看癫痫好"> 制作过程:

1. 锅内热油,加入鳝鱼煸炒,加入适量花雕酒继续炒至变色后盛出。

2. 锅内热油,加入葱、姜、蒜爆香,加入适量郫县豆瓣酱炒匀。

3. 加入鳝鱼和莴笋。

湖北哪家医院癫痫较好"\"text-align:" left\"=""> 4. 加入适量水(约至食材的1/2处)。

5. 加入少许盐(郫县豆瓣酱咸味很重,盐只需微量或不加盐)。

6. 加入少许糖翻拌均匀,大火煮开,转中小火炖至汤汁浓稠即可。

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天气寒冷吃一些辣味的菜肴既可暖身又过足嘴瘾,是十分畅快的吃法。这款用郫县豆瓣烹制的鳝鱼就是香辣味十足的菜肴,先爆香大量蒜头,再与鳝鱼炖煮,另再添些香辣的郫县豆瓣,既有浓郁蒜香又有鲜美鳝鱼滋味,十分好吃。

鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层,在我国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量 ...

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