青菜豆腐的做法

1.黄心菜浸泡半小时洗净，（菜心会很脏）

2.切块，撒少许盐入味，油锅煎至表面微黄

3.煸香葱花后下入黄心菜

4.待黄心菜差不多变软时加入上海哪家看癫痫病#!好翻炒几下，（期间加入精，盐）

5.咸鲜适中，还有淡淡的甜味，绝对下饭好帮手

虽然只是简单的青菜豆腐，但是没有好吃的青菜搭配，也是不行滴

青菜豆腐

1、炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱炒糊。

2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味,保持豆腐口感细嫩，且不易碎。

3、豆腐勾2次芡，这道菜不会出现吐水现象。

4、肉粒用料酒、精盐腌渍20分钟。

5、豆腐不建议久煮，陕西癫痫专科医院否则豆腐中间起泡有空洞，豆腐就变得不软嫩。使用的厨具：炒锅所属分类：常见菜式中式菜系老人热菜川菜朋友聚餐家常菜秋季食谱晚餐