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发布时间:2022-04-29 23:57:12
1. 腌制好的丁备好
2. 和洗净,去皮,切丁
3. 葱,姜,蒜,洗净,分别切好
4. 锅内放油,大火烧热后放入葱,姜,蒜翻炒出香味
5. 放入胡和丁,翻炒至八分熟盛出
6. 锅内放油,大火烧热后放入鸡丁,翻炒
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7. 加入料酒,盐,翻炒
8. 加入胡萝卜黄瓜丁,一起炒熟后,即可关火
9. 装盘后,淋上仲景小红油(因为孩子不能吃辣,所以只淋半边)
10. 可以食用啦
11. 简单下饭菜
1. 准备好需要用的原料。
2. 先来处理,用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。
3. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用,炸花生米凉透了才会更酥脆。
4. 鸡大腿剔去骨,去筋,将鸡腿上多余的油脂去除,我保留了小腿上的一部分鸡皮,大腿上部的鸡皮太过油腻,我将它们去除了。用刀在上均匀的轻切十字花刀,这样便于稍后的腌制入味。
5. 把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片后用手抓几下,腌制半小时以上。
6. 蒜切片,待会炝锅用。葱段从中间抛开,切成丁。
7. 炒这道菜要急火快炒,所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。
8. 锅热后放入油,油热后先放花椒,煸出香味后,将火调小再放入辣椒碎,此时油温要低,不然辣椒会糊,辣椒呈红褐色即可。福建哪治癫痫病好
9. 倒入蒜片煸炒片刻后,倒入鸡丁后转大火,煸炒散开后,加入料酒和辣椒面,炒出红油后烹入已经调好的芡汁。
10. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁,翻炒几下后出锅享用。
* 炒菜时一定要等锅热后再倒油,这样炒肉的时候才不会粘锅。
* 用去皮的花生仁、鸡腿肉来做,会收获更诱人的美味。