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红油宫保鸡丁的做法

1. 腌制好的丁备好

2. 和洗净,去皮,切丁
 

3. 葱,姜,蒜,洗净,分别切好
 

4. 锅内放油,大火烧热后放入葱,姜,蒜翻炒出香味
 

5. 放入胡和丁,翻炒至八分熟盛出
 

6. 锅内放油,大火烧热后放入鸡丁,翻炒西安癫痫病医院哪个治的好>  

7. 加入料酒,盐,翻炒
 

8. 加入胡萝卜黄瓜丁,一起炒熟后,即可关火
 

9. 装盘后,淋上仲景小红油(因为孩子不能吃辣,所以只淋半边)
 

10. 可以食用啦

11. 简单下饭菜

 

<精神运动性癫痫p>1. 准备好需要用的原料。

2. 先来处理,用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。

3. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用,炸花生米凉透了才会更酥脆。

4. 鸡大腿剔去骨,去筋,将鸡腿上多余的油脂去除,我保留了小腿上的一部分鸡皮,大腿上部的鸡皮太过油腻,我将它们去除了。用刀在上均匀的轻切十字花刀,这样便于稍后的腌制北京306医院癫痫科怎么样入味。

5. 把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片后用手抓几下,腌制半小时以上。

6. 蒜切片,待会炝锅用。葱段从中间抛开,切成丁。

7. 炒这道菜要急火快炒,所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。

8. 锅热后放入油,油热后先放花椒,煸出香味后,将火调小再放入辣椒碎,此时油温要低,不然辣椒会糊,辣椒呈红褐色即可。黑龙江中亚医院治疗癫痫怎么样

9. 倒入蒜片煸炒片刻后,倒入鸡丁后转大火,煸炒散开后,加入料酒和辣椒面,炒出红油后烹入已经调好的芡汁。

10. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁,翻炒几下后出锅享用。

* 炒菜时一定要等锅热后再倒油,这样炒肉的时候才不会粘锅。
* 用去皮的花生仁、鸡腿肉来做,会收获更诱人的美味。

 

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