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油焖小龙虾的做法

 

   如今夏季吃已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙的人肯定都不愿意错过的!在宣城每天晚上坐在大排档品着,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!

 

1.先将用刷子把表面刷干净,从虾的尾部将虾线拔出,用剪刀将头剪掉,注意不要把虾黄剪了,再将虾的背部剪个小口,让虾肉好入味。

2.将作料准备好,如图。

3.倒适量油,放姜、蒜、花椒、桂皮、八角、干辣椒炒香,倒入洗好的小龙虾,大火炒5分钟,放大葱、大料、白酒、料酒、米醋、陈醋、盐翻炒2分钟,倒入啤酒,焖煮15分钟,放入,继续焖煮10分钟左右,放入葱花,香油起锅。

4.做好后。

 

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1.主料:小龙虾500克调料:葱姜蒜各100克、辣椒粉10克、花椒3克、十三香5克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、白糖10克、白酒20克、香油10克1.准备材料:三种必备调料 辣椒粉、花椒粒、十三香

2.小龙虾去污秘笈:用清水泡一天 ,中间换几次水,小龙虾自已就把自已折腾干净了,省时省力。一定控净水备用,一会要用油炸的

3.小龙虾一招鲜:锅中倒宽北京专治癫痫病的医院植物油,7成油温,可分次放入小龙虾,大约3分钟,越炸越红;越炸越亮;越炸越杀菌

4.看看油炸小龙虾,是不是红又亮

5.炒料的顺序很重要:锅中放植物油,先放辣椒面炒香,再放花椒粒炒香,再放入葱姜片炒香

6.放入郫县豆瓣酱和估计与小龙虾持平的水

7.将水烧开后,调入盐、白糖,放入小龙虾、白酒,煮10分钟后,放入十贵阳哪个医院治疗癫痫三香炒匀

8.接着放入大蒜,再煮片刻,即可关火。小龙虾捞出后,可利用锅中剩余的汤汁勾芡,浇在小龙虾表面上桌

 

烹饪技巧

1、要将小龙虾清洗干净,不要嫌麻烦慢慢来;

2、放水,最多淹没小龙虾一半,不要太多,太多味道就淡了。

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