大骨头汤的做法

1. 大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

2. 关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

3. 全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

4. 加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

5. 起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。

6. 香香浓浓的，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…

如果嫌时间太长可以转换砂锅煲只需要一个半小时就好了，本人喜欢喝浓浓的骨头汤汁，中间加少许白醋是怕在熬制过程中流失钙物质，所以加点白醋是可以保留汤汁的钙物质。

南京哪里治疗癫痫好"p1">1. 萝卜洗净切块、葱切成葱花，骨头洗净砍好备用。

2. 锅里倒入清水烧开，将骨头放开水里涝一会，去掉血水，盛碗备用。

3. 重新将锅里倒入新的清水烧开，放入骨头、大蒜，盖上盖子用大火炖。

4. 大概半个小时以后，汤色慢慢的变白了，放入事先切好的萝卜块，改小火慢炖。

5. 小火炖十分钟以后，放入适量的盐调味，盛入碗中，撒上葱花，一道美味的清炖就完成了。

萝卜最好是买圆的那种，骨头选骨油多一点的。