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鱼头萝卜汤_2的做法

1. 锅内置油(调节至炆火),白切块,入锅翻炒后盛器起备用。

2. 锅内置入些许姜片,爆香后捞出姜片留下食用油备用。

3. 鱼头处理并洗净后濿干水分。

4. 鱼头置入姜片爆香过之油锅(调节至中火),倒入白酒正反面煎。

5. 煎至双面微黄后捞起鱼头。

6. 鱼头置入煮锅,倒入刚刚煎鱼头的热油并撒上姜丝。

7. 煮锅内入滚水,旺火煮沸。

8. 煮锅水沸腾后,倒入 白萝卜 枸杞 及 啤酒。

9. 再煮沸后加入精,调节至炆火加盖焖煮30分钟。

10. 30分钟后开盖加入葱花及香菜并加入适量的盐,1分钟左右即可熄火。

11. 浓郁的香味搭配乳白色的汤汁,准备大快朵颐吧!

 

1.食材

2.青虾去掉头部、尾部、虾皮,并切开虾的背部去掉沙线,备用

3.青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

4.加入蛋清、料酒、长春治癫痫的专科医院盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲

5.加入淀粉和少许姜汁,继续用力搅拌至均匀

6.锅中水开,转小火。左手取适量虾糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中,煮至虾丸变色浮起捞出

7.捞出虾丸,放入凉水碗中浸泡5分钟左右,使虾丸更紧实

8.锅中烧开水,放入萝卜丝,煮至沸腾

9.加入虾丸,小火慢炖15分钟左右

1、买回的鲜虾不好去壳,可放入冰箱冷冻15分钟左右取出,剥起来就很容易了。
2、如果做给三岁以内的宝宝吃,萝卜丝一定要切到很细。

虾丸

 

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