老鸭冬瓜盅的做法

1.备好煮肉料：八角，花椒，山楂干，，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，红辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陈皮，香叶。

2.应该是用全羊，但家庭制作不可能用全羊的，所以我选了全羊骨头一套

3.先焯水，羊骨头凉水入锅，将浮沫杂质焯出来，然后捞出

4.压力锅中放开水，焯好的骨头放入，水量要没过骨头，煮肉料装入调味盒中放入，另外再放一块姜

5.加压煮20分钟。这样熬制一锅浓白的羊汤

6.热锅中加入少许油，加入葱姜爆香

7.放入生片大火爆炒

8.快速炒得羊肉片变色

9.再加入之前熬制好的进行“炝锅”。最好是羊肉汤在另外一个火上一直烧开着。

济南癫痫病哪家好

10.炝锅后，汤内加入胡椒粉、盐

11.关火后再放入葱花、香菜碎

12.做好的羊肉汤，喜欢辣的可以再碗中放点辣椒油。这样的羊汤端到你面前会不会让你大流口水呢？！

炝锅时用的汤要是烧开，不能用凉的，否则肉就不嫩了。
 

 

重庆哪里治癫痫好

1. 羊肉洗净切块。

2. 放清水里面浸泡2个小时，中途换一次水去血。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 。

3. 放入凉水锅中，烧开焯出血沫，取出用热水将浮沫冲洗干净。然后取炒锅，放入羊油（或者猪油）、花椒、葱、姜、陈皮等辅料，炒香后倒入羊肉翻炒五分钟左右，加煮肉骨的汤。

4. 待开后将所有材料全部倒入砂锅中，小火炖。

5. 4小时左右。

6. 白去皮切成滚刀块。

7. 把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖60分钟左右，至萝卜软烂。

8. 吃时，根据自己喜好再加入香菜、葱花、乳等即可。