耗油牛肉的做法 让人赞不绝口的经典菜式

此菜非常经典，家里来了客人，来上这么一道菜，不仅让人赞不绝口，而且保证一扫而空。大家可以来试一试，平时在家自己也可以享受一番。

做法：

1.青辣椒洗干净后切成块

2.马铃薯去皮后清洗干净，切片

3.将鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋清分离开

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4.牛肉冲洗好后，切成片，装入碗中

5.放入适量盐、淀粉、料酒、老抽搅拌均匀

6.再到入蛋清、适量油搅拌均匀备用

7.锅里倒入适量油，烧热癫痫手术治疗后，倒入马铃薯，盐和水快速翻炒至断生，铲出备用

8.锅里倒入适量油，烧热后，倒入牛肉快速翻炒

9.倒入辣椒和适量耗油、水、炒匀

10.加适量味精，撒些葱花即可出锅。

贴心提醒：

1.要先在牛肉里加少许的小苏打，抓匀后放置冰箱内腌3小时。

2.关键点在油多快炒。