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发布时间:2022-04-29 23:57:08
材料:4只,葱,姜,大料,,,
调料:生抽,,盐,,
1)猪蹄买回后清洗干净切成4块,如果家里不好切块可让卖猪蹄的师傅帮忙切好带回
2)锅中放入清水将切好的猪蹄下过焯下去掉浮沫
3)另起一锅,锅中放入清水要末过猪蹄,加入葱段,姜片,大料两粒,香叶两片,
4)桂皮一块,煮开后加入2勺白酒北京治疗癫痫病医院(煮猪蹄放白酒可腥,比料酒效果好),生抽3勺,老抽1勺,
5)小火煮30分钟后加入1勺盐,再炖煮20分钟
6)煮好的猪蹄捞出备用,炒锅里放入少许油,放入姜丝,红辣椒炒香,倒入猪蹄,加入少许
老抽上色,冰糖7-8小粒,少许盐,加入半勺煮猪蹄的汤,冰糖溶化,炒制5分钟即可出锅装
入砂锅
**猪蹄小儿癫痫病的发作在煮熟后放入冰箱冷藏第2天吃,可以啃猪蹄下酒,如果这样吃的话盐稍微要加多一点入味
**最后炒制的时候可以根据自己的口味添加调料,如果不太爱吃甜口的可少放冰糖