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清蒸扇贝的做法图片,学龄期儿童食谱:清蒸丸子

葱形与主料配合要默契:葱加工的形状应与主料保持一致,一般要稍小于主料,但也要视原料的烹调方法而灵活运用。例如红烧鱼、干烧鱼、清蒸鱼、汆鱼丸、烧鱼汤等,同是鱼肴,于烹调方法不一样,对葱加工形状的要求也不一样。红烧鱼要求将葱切段与鱼同烧;干烧鱼要求将葱切末和配料保持一致;清蒸鱼只需把整葱摆在鱼上,等鱼熟拣去葱,只取葱香味;汆鱼丸要求把葱浸泡在水里,只取葱汁使用,以不影响鱼丸色泽;烧鱼汤汤烧好去葱段,其汤清亮不浑浊。需要注意的是,用葱时一定要注意用量适当,主次分明,不要喧宾夺主而影响本味。单一绿色蔬菜本身含有最近学会清蒸鱼,但还没有尝试过,就找了些诀窍与大家分享一下。

材料 新鲜扇贝一打,粉丝一小把,葱,姜若干,酱油,食油
做法 先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面,与扇贝同吃。
同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣蒸(方法同上)。同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了。其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦。再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到,味道出奇的好。而且,也很方便。
 

第六步烧开半锅水,放入武昌鱼,加盖以大火隔水清蒸分钟左右,取出撕去保鲜膜。滋补食谱:针木耳蒸鸡是适宜秋季养生食用的家常菜,它有安神助眠、润肤祛斑的食疗效果,很适合因天气干燥皮肤长皱纹的MM和因压力导致失眠的上班族食用。金针菜吸收了鸡肉的鲜美汤汁,吃起来爽脆又美味,枷是清蒸而成,多食不仅清润不油腻,还不怕上火。

不吃面食是因为面粉本身热量与白饭差不多,但是面粉做成的食物,因制作过程会加料,所以热量都很高,摄取主食请以白饭为主,不要吃面食,例如面包、蛋饼、煎饺、水饺、干面等皆是,建议用餐时请以一碗白饭、一盘、少量清蒸或水煮的肉为主,少喝汤或不喝汤,如此不但营养均衡,而且热量也较低。西式食谱:鲑鱼烩杏仁

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