皮蛋粥怎么做好吃，皮蛋爆米花

皮蛋瘦肉粥：粳米15克，皮蛋2个，精瘦肉5克，油条25克，精盐5克，鸡精少许。先大火煮2分钟，然后再转小火煮2分钟。此粥绵软入味，容易消化，咸鲜可口，黑白相间。小葱皮蛋拌豆腐（豆腐＋小葱

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原料：
松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。
做法：
1、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。
2、松花蛋去壳，切成碎米粒状。[]
3、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。
特色：
口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。

小米鸡蛋粥功效：此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产补养保健佳品。做法：将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入只鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。别名皮蛋（随息居饮食谱，彩蛋、松花蛋（江苏。

再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。再加入皮蛋和盐继续煲十五分钟，最后加入煲熟即可。