鱼香素肉丝的做法，京酱肉丝的做法

参柴陈皮瘦肉汤：党参g，柴胡，陈皮各g，瘦肉g，调料少许。将瘦肉洗净，切丝，勾芡;诸药择净，水煎取汁，纳入瘦肉丝，煮至猪肉熟后，食盐，味精等调服食。将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。

香肉丝是一道家喻户晓的经典川菜，酸甜微辣，开胃下饭，今天用豆制品做出素的鱼香肉丝来，不仅健康，味道一样的完美哦勺调好备用。 2.先将素肉丝用清水泡5分钟至软。 3.挤出素肉丝中的水分备用。 4.尖椒洗净切丝，税法木耳洗净切丝。 5.炒锅烧热倒油，油温5成热放入姜末和辣豆瓣酱小火炒至出红油。 6.放入尖椒丝和木耳丝炒匀。


7.倒入素肉丝。 8.炒匀。 9.倒入碗汁。 10.大火炒匀。 11.倒入水淀粉。 12.大火炒匀，至汤汁完全将肉丝包裹住即可。

将，洗净、沥水、切段;把锅放在旺火上烧热，倒入食油，油热后倒入，迅速煸炒，加盐，炒至熟时起锅即成，佐餐食用。有温肾助阳之效。炒韭菜也可加入豆腐干丝、鸡蛋、绿豆芽、小虾、肉丝等配料，如韭菜炒鸡蛋。之后我们要在锅中加清汤500克，不得锅开就要将鱼条、菜心、料酒、盐放入到锅中，用中火慢慢烧开，途中要注意撇去浮沫，最后放入丝、火腿丝、鸡脯肉丝、调料等，倒入汤盆即成。

烹饪要点：将猪瘦肉切丝，大枣洗净去核，大米淘净，放入锅内加水适量，放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入丝，再煮至粥熟即成。锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒。