茄子回锅肉怎么做好吃，土豆回锅肉

紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。其实，在很大程度上，是因为馆子里的菜要过油，有些干脆就是油炸处理。比如说，做地三鲜的时候，土豆、茄子都要在油里过一下，捞起来，然后再二次炒制，所以既不会变黑，又特别明亮、香浓。又比如说，所谓的干煸豆角，其实都是在油锅里炸出来的，又快又香又好看。无论是什么菜，统统都要先扔进油锅洗个滚油澡，再下锅和其他材料一起炒。

材料 原料
肉300克，茄子350克，葱15克，姜15克，黄瓜丝10克，胡萝卜丝10克

调料
盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），豆豉1茶匙（5克），郫县豆瓣酱1汤匙（15克），甜面酱2茶匙（10克）
做法 1.肉洗净后，加葱10克，姜10克，煮至熟。取出切成片状待用
2.锅中放油，油热后，倒入洗净切成滚刀状的茄子
3.一直慢慢煸至软出锅
4.锅中倒油，加入葱末5克，姜末5克
5.倒入切好的肉片
6.倒入各种调料
7.翻炒至上色
8.倒入茄子，黄瓜丝，胡萝卜丝少许
9.翻炒均匀即可
 

是年轻人的钟爱，随着冬季来临，街头巷尾的烤串、韩氏也越来越火。时下流行的不埋药可以治疗癫痫病吗仅有烤羊肉串、烤板筋、烤牛肉等肉食，香菇、白薯、洋葱、蘑菇、茄子、大蒜，甚至空心菜等绿叶蔬菜也成了族的新宠。 茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？茄子＋螃蟹可能危害肠胃

摘要中考是关系到学生能不能顺利进入理想高中学习的重要考试，朽为大家准备了中考营养菜谱之川菜盐菜回锅肉，希望对参加年中考的考生朋友有所帮助。关键：鲇鱼水焯刮表面粘液，可减少腥味。茄子煸炒后味更好。

砂锅肉皮：将猪肉皮洗净，用开水煮分钟左右，然后捞出，阴晾至干后，切成五厘米见方的小块，加入姜片、花椒、大料、、酱油，然后用文火焖，或者上笼蒸小时左右。蒸熟后调入香油、味精、葱花。如果再分别加些豆腐、、虾仁等，即成为别有风味的肉皮豆腐砂锅，其味美可口，软嫩香酥，食入后大可驱寒暖身，其味、色、香和益处美不可言。长嫩，馅。