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软嫩有韧性北菇烧豆腐的做法图片,豆腐这种豆制品也不得多吃

因此,常吃豆腐可以促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。豆腐中含有大豆的所有营养成份,消化吸收率在%以上。材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

菇烧豆腐是广东一种烧豆腐的方式,顾名思义,就是加上北菇和调料一起烧呗,味道清谈但不是无味,口感软嫩但有韧性,是传统广东菜的代表,口味咸鲜味儿突出,入口清香,调料简单,技术简单,但味道不简单,所谓的简约不简单吧。

【小贴士】
1、这个菜非常清香和清爽,不用炝锅、下葱姜等(如果您想炝一下也没问题),这道菜吃的完全是生抽和蚝油的鲜味。
2、放一点料酒是为了去除豆腐的豆腥味,千万别放多了,多了酒味出来就不好了,白糖起厚重作用,不能吃出甜味来。
3、豆腐炸完一定要泡一会儿,这样才能让其回软更快。
4、勾芡要稍微浓一些,需要挂在豆腐上,这样才有味道,所以水别太少(如果放水较少,做出来是干巴巴的),稍微有一些汁在盘子里是没有问题的。
【食材】
主料香菇3个、南豆腐300克
辅料薹2根
调料花生油适量、料酒2克、食盐2克、生抽8克、胡椒粉少许、蚝油10克、白糖5克、细香葱2根、生粉10克
【做法详解】
1.将所需食材准备好(南豆腐300克、鲜香菇3个、菜心2根);将南豆腐切成1.5-2公分的厚块(不能太薄,这样就会变成家常豆腐)
2.香菇去蒂焯水后过两次凉水降温
3.坐八成热的油炸豆腐,豆腐炸十秒钟定型后用筷子小心的扒开(不然粘在一起,有的面炸不到),炸完豆腐后用凉水泡上十分钟;坐水并放一点盐,焯菜心码在盘两呼和浩特治癫痫病哪家好
4.用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软;锅烧热,加2克料酒后立刻加水,依次放8克生抽、10克蚝油、5克白糖、少许胡椒粉、2克盐烧开,下入焯好的豆腐和香菇,烧五分钟后用水淀粉(生粉加2大勺水制成水淀粉)勾芡出锅,最后上面撒一点香葱末即可



将豆腐冲洗后切成小丁,放入沸水中烫一下,捞出沥干水分。原料:鲜虾只,净鱼肉,鸡蛋个,海苔,嫩豆腐,米酒小匙,大豆油少许,盐适量,姜末小匙。

<南宁#!好的癫痫医院p>虾条,豆腐一小块,嫩豌豆苗根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄的勾一点芡。点评:这款豆腐汤非常适合减肥者食用,除了豆腐低卡外,豆芽、木耳以及黄花菜都是非常好的减肥食品,加在一起让你能够更加美味瘦身,并且这款汤具有顶防疾病,增进健康之作用。注意如果是虚寒体质的就不要多喝。

豆腐控干净水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蚕豆大小即可;原料:豆腐,,,植物油,麻油,味精,盐,水,葱花。

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