蛋黄虾的做法，蛋黄?h南瓜的做法

主料:

藕（300克）、大蒜（2瓣）、干辣椒（5克）

辅料:

花椒（2克）、白砂糖（3克）、泡椒（4个）、泡椒水（20毫升）

做法步骤：

1、将嫩藕去皮，切成1cm见方的小丁，用清水浸泡备用；干辣椒剪成小段，注意保留辣椒籽；蒜切成片；泡椒切小段备用。

2、锅中倒油，烧至3成热，下花椒小火炸香，然后捞出弃用。

3、就着底油，改用中火，下干辣椒炸香。

4、然后将藕丁沥干水后，下锅大火爆炒，下泡椒。

5、炒至藕丁断生后，调入泡椒水和白砂糖，翻匀出锅。

藕的热量(卡路里)73千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与红螺、虾、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与马齿苋、五花肉、武昌鱼搭配；与鸡肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与羊排、羊肉、鳕鱼搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；