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发布时间:2022-04-30 00:09:35
更新日期:2014-12-11 10:57:00 栏目: 来源: 被下厨房 <南昌哪里看癫痫span style="color:#218ce4;font-weight:bold;font-size:16px"> 次
1.将排骨(用生抽、白胡椒面、盐)腌制下;
2.将蒜头、豆豉、少量姜(用来提味)剁碎;
3.排骨用姜片焯水十分钟左右,然后冲去泡沫备用;
4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香;
5.倒入排骨,兜匀,放生抽老抽、少许糖(用来提味)、胡椒面,迅速搅拌均匀,放半壳水,盖盖子二至三分钟,水干放少少料酒,兜几下,放在碟里;
6.再在原来的锅倒入,兜匀,点入,迅速翻动一小会,上锅,排放在排骨周围,再洗锅将余下的蒜茸豆豉茸爆香,起锅,放在排骨面上。
此菜咸香型,色彩丰富,引人食欲。
真是很香很香,下饭和下啤酒都相当不错的。谢谢各位!
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