您现在的位置:
发布时间:2022-04-30 00:09:20
韭花肚尖丝的做法简单是的常见菜,不一定要看韭花肚尖丝视频才能学会,但怎么做韭花肚尖丝最好吃,跟着的做法图解来做这道韭花肚尖丝吧。
菜系及功效:湘菜 青少年食谱
口味:本味咸鲜工艺:炸烹
主料:500克,花500克
辅料:辣椒(红,尖)50克
调料:清25克,猪油(炼制)100克,料酒10克,盐10克,味精2克,淀粉()20克,香油15克
色彩鲜艳,脆嫩柔百会穴能治癫痫病吗鲜香,味美爽口。
1. 猪肚尖剔去油筋,洗净,片成0.3厘米厚的片,再切成5厘米长的丝;
2. 用蛋清、适量的盐和干淀粉15克调匀浆好,拌上一点香油;
3. 韭花摘去老梗洗净,红椒去蒂籽洗净,都切成与肚尖丝一样长的丝;
4. 用汤50毫升、味精、香油、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁;
5. 锅烧热,放入猪油烧到五成热时,下入肚尖丝,用筷子拨散滑熟,倒入漏勺沥油;
6. 锅内留50克油,下入红椒丝、韭花,加盐炒一下,倒入滑熟的肚尖丝,烹料酒,随后倒入兑汁颠炒几下,装入盘内即成。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。