蜜红豆的做法_怎么做蜜红豆_如何做蜜红豆

 　　美厨邦小编为你介绍各种鱼膘的家常做法，鱼膘怎么吃

　　1、太极菊花鱼膘

　　材料：微山湖鲤鱼膘200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量。

　　步骤：将鲤鱼膘发制成熟，改刀成菊花形状。刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。将改好刀的鲤鱼膘、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。

　　2、沙锅鱼膘咸肉

　　食材：五花咸肉250g，草鱼膘500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、 精盐、白糖、味精各适量。

　　做法：五花咸肉切块，焯水。草鱼膘洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟，加咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。操作要领:草鱼膘要洗净，鱼膘煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。

　　3、枸杞鱼膘

　　主料：鱼膘300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵。

　　调料：盐,味精适量,酒少许。

　　做法：所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

　　要领：加少许酒烹煮，可去除的腥味。