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发布时间：2022-04-30 00:09:37
更新日期：2015-12-06 13:18:00 栏目： 来源： 被下厨房 次
冬季火锅很受欢迎，广东曾流行粥火锅，粥火锅的原理源自广东的生滚粥。粥的密度大，可以充分锁住食物的养分和水分，粥做火锅底用来烫食物又鲜又嫩。
火锅店的粥火锅都用，但我这次是用，糙米有健脾养胃、补中益气、调和五脏和促进消化吸收。糙米对肥胖和肠胃有很好的疗效，能有效地调节体内新陈代谢和内分泌，糙米还能治疗贫。糙米粥皮滋阴又补阳用文火慢慢熬，熬的越稠越好。粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。糙米粥可以使得气色好，精神旺，脸粉嫩如花，白里透红。
主料
糙米100克 250克 500克
辅料
姜2片 红4颗 2片 20克 金针菇250克 300克 600克 肉丸300克 浓汤宝1颗
糙米粥火锅的做法
1.糙米淘净，泡两至三小时
2.猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净
3.萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。
4.把煲好的糙米粥做火锅底
5.往糙米粥放入和当归
6.再放入一颗浓汤宝，煮沸就可以做火锅底
7.吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃
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8.还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等
烹饪技巧
用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底。
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