豉香酸汤肥牛的做法_怎么做豉香酸汤肥牛_如何做豉香酸汤肥牛

　　豉香酸汤肥牛做法简单是的做法大全的常见菜，不一定要看豉香酸汤肥牛视频才能学会，但怎么做豉香酸汤肥牛最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道豉香酸汤肥牛吧。

　　干豆豉1勺 肥牛片1盒 酸白菜1把 1盒 姜少许 蒜少许 葱少许 干辣椒4-5个 炒香碎适量 炒香适量 高汤(大骨汤)适量 郫县豆瓣酱2大癫痫杭州哪家医院好勺 料酒少许 酱油少许 香醋少许 冰糖少许

　　一、将豆豉泡软后剁碎备用；郫县豆瓣酱剁碎备用；姜、蒜切成碎末状备用；将酸切成条丝状备用

　　二、炒锅内注油，将洗净的金针菇稍加煸炒至断生起锅铺在碗底备用

　　三、将锅洗净后烧热，注油煸香1中的豆豉，下豆瓣酱翻炒出红油，下1中的姜末蒜茸煸炒

　　四、注入高汤(或清水)，调入料酒1勺、香醋1勺、冰糖约7-8粒，酱油调色搅拌均匀，大火烧开后下酸圆白菜丝，烫熟后捞出铺在2中的金针菇上面

　　五、将滚汤中下肥牛片，烫熟变色后，再倒入香醋1勺，即连同酸汤一道倒入铺有金针菇及酸白菜丝的大碗中

　兰州看癫痫好的医院　六、在酸汤上撒上炒香花生碎、炒香芝麻及葱末；炒锅内注油(2勺左右)，中小火煸香干红椒后捞出铺在酸汤上，炒锅转大火加热至油滚，趁热将油浇在酸汤汤面上即可上桌

　　1.籁籁这盘酸汤肥牛属酸甜微辣版本。因家人不喜食辣，所以配料中减掉了很大一部分的“辣”的份量。嗜辣的朋友在制做这道酸汤肥牛的时候可以将豆瓣酱换成黄辣酱，配料中再增添泡野山椒等辣味食材，做出的酸汤肥牛口感就更劲爆了~2.喜欢麻香口味的，制作时还可以添加花椒；此外干红椒剪段过油辣味会更浓郁。3.除了金针菇之外，银芽、等也是很好的汤底材料。建议金针菇、银芽等配菜用煸炒的方式断生，成品口味会更浓郁些~