生腌醉蟹的做法_怎么做生腌醉蟹_如何做生腌醉蟹

　　皱纱苞的做法简单是里的常见菜，但怎么做皱纱南瓜苞最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道皱纱南瓜苞吧

　　菜系及功效： 接触化学毒素人员食谱 工艺：蒸

　　皱纱南瓜苞的制作材料：主料：南瓜500克,(肥瘦)200克

　　辅料：25克,（鲜）25克,5克

　　调料：小葱10克,姜10克,盐3克,酱油50克,白砂糖3克,淀粉()35克,味精1克,植物油75克

　　皱纱南瓜苞的特色：瓜内瓤以猪肉馅，鲜嫩清香。

　　皱纱南瓜苞的做法：1. 猪肉切剁成米状；

　　2. 香菇去蒂，洗净，切成末；

　　3. 熟火腿切成末；

　　4. 虾米洗净，切成末；

　　5. 葱姜洗净，均切成末；

　　6. 香菇末、火腿末、虾米末一起放在碗内，加入酱油20 克、精盐少量、白糖、葱末和姜末拌匀成馅；

　　7. 2个重约500克的小南瓜洗净，切成两半，去子瓤；

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　　8. 南瓜内撒干淀粉，填满肉馅，上涂湿淀粉20 克抹平；

　　9. 炒锅置中火，放入熟猪油，烧至六成热，将南瓜炸至皮皱起捞出；

　　10. 将有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出；

　　11. 在南瓜上面划成斜十字花纹，反扣在大汤碗里；

　　12. 将200毫升和味精，用湿淀粉10 克调稀勾薄芡，浇在南瓜上即成。

　　皱纱南瓜苞的制作要诀：1. 猪肉宜选肥三瘦七者；

　　2. 当地习惯用熟猪油炸南瓜，菜品上桌，稍凉即凝腻，宜换用植物油，且芡中不加明油，清淡爽口；

　　3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。