冰皮月饼的做法_怎么做冰皮月饼_如何做冰皮月饼

　　 水 鲜酵母 中筋面粉 细砂糖 油

　　1.先倒入炼乳

　　2.再加入油搅拌均匀

　　3.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，

　　4.再加入糖粉搅拌均匀

　　5.最后加入糯

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　　6.再加入粘米粉搅拌均匀

　　7.然后加入搅拌均匀

　　8.搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中

　　9.再加入澄粉搅拌均匀

　　10.蒸好的粉糊

　　11.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的粉，微火炒2~3分钟即可

　　12.手上淋油揉匀冰皮备用

　　13.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克

　　14.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼

　　15.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

　　16.就像包一样上海到哪看癫痫病好包好

　　17.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下

　　18.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

　　19.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具

　　20.换个模具再做

　　21.所有的都做好

　　22.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好

　　1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳

　　2、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用

　　3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次