香爆肥肠的做法_怎么做香爆肥肠_如何做香爆肥肠

　　香爆肥肠做法简单是的常见菜，不一定要看香爆肥肠视频才能学会，但怎么做香爆肥肠最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道香爆肥肠吧。

　　 香爆肥肠的食材和调料：

　　 肥肠 半斤 少许 大葱 少许 盐 适量 醋 少许 姜 少许 蒜 少许 干辣椒 少许 花椒 少许 料酒 少许 醋 少许 酱油 少许 花椒 少许 八角 少许 桂皮 少许 香叶 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 白糖 少许

　　 教您香爆肥肠的家常做法，如何做香爆肥肠才好吃

　　 一、 肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液

　　 二、 用水清洗干净

　　 三、 再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净

　　 四、 翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净

　　 五、 再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水

　　 六、 肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶

　　 七、 大火煮开后，小火煮约20分钟，捞出沥干水份

　　 八、 青椒切块，葱，姜蒜切片

　　 九、 净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒

　　 十、 加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘

　　家常美食小贴士：

　　肥肠煸干后，会听到澎澎的响声，再继续翻炒2分钟的样子就行了。 另外，肥肠的胆固醇含量很高，不要一次性吃太多哈。