蛋白糖的做法_怎么做蛋白糖_如何做蛋白糖

本食谱来自【Panda_Poon胖熊】老师分享的蛋白糖的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用。

怎么做蛋白糖好吃？学做蛋白糖需要哪些食材？家常美食网Panda_Poon胖熊老师为您提供蛋白糖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋白糖。

五颜六色的糖果最能俘获小孩子的欢心。小时候的我也不例外，天天嚷着让爸妈给我买糖吃。无论我如何哭闹，爸妈还是头也不回地把我往家扯。长大后回想起来，才明白父母的一片用心。市场上色彩缤纷的糖果往往都添加了不少色素，颜色鲜艳得让人害怕。如果我有一个女儿，我希望她拥有全世界最漂亮的秀发，我会每天亲手为她编织头发。如果我有一个女儿，我希望她可以无忧无虑的玩耍，我会带她游历山川湖海。如果我有一个女儿，我希望她一辈子安宁健康，我会为她亲手烹饪每一顿早餐，为她包扎每一颗糖果！

主料：蛋清120g，细砂糖120g，汁2~3滴，紫薯粉18g

1. 蛋清倒入厨师机缸中。

2. 加入柠檬汁2~3滴。

3. 装入厨师机中，开启7档打发。如果没有厨师机，用电动打蛋器代替即可！

4. 第一次先打至鱼眼泡（像鱼眼睛一样的大颗泡沫）。蛋清打至鱼眼泡后，将1/3细砂糖加入蛋白中。

5. 继续打发至比较细腻的泡沫,再加入1/3细砂糖。

6. 继续打发至细腻泡沫，加入最后的1/3细砂糖。

7. 将蛋清打发至提起打蛋头可以拉起一个直立的小尖构。

8. 将蛋白霜平均分成三份，一份原味，一份加入6g的过筛的紫薯粉，一份加入12g的过筛的紫薯粉，用切拌和翻拌的手法将紫薯粉和蛋白霜搅拌均匀。