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发布时间:2022-04-29 23:16:15
怎么做凉拌千张好吃?需要哪些食材?家常美食网「蕾宝0608」老师为您提供凉拌千张的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌千张。
一道千张花,是不是锦上添花,是不是大显身手的大菜!
千张1片,片1片,1根,生抽1勺,醋少许,盐适量,香油几滴,糖少许
步骤1:起锅倒入适量清水,开大火烧开;
步骤2:千张清洗干净;
步骤3:水开后放入锅中焯大约1分钟;
步骤4:捞出控水备用;
步骤5:对半对折切成6等份;
步骤6:取出一小张对折,然后用刀均匀的切成3毫米宽的小细条,对折其边处不要切断,留出4毫米的宽度;
步骤7:然后左手按住细条,右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来;
步骤8:然后左手按住细条,右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来;
步骤9:依次将卷好的千张立在碗中;
步骤10:将小片胡萝卜切成小丁;
步骤11:摆放在花儿的中心位置,形成花蕊;
步骤12:再将芹菜叶尖摘取洗净,摆放在花朵间空白处,增加色彩修饰;
步骤13:取一小碗,倒入1勺生抽、2勺醋、1勺糖、1勺蚝油和几滴香油,搅拌均匀;
步骤14:将调好的酱汁用勺子均匀的浇洒在盆中即可;
1、千张焯水是想要祛除豆腥味,但是注意不宜焯太久,容易烂;2、酱汁可根据自身喜好调味,喜辣可放入辣椒油,喜酸可多放入醋,喜甜则可着重糖;3、对折齐边位置距离不宜太宽,花朵散不开,太窄则可能牙签穿透千张不易定型;