面包丁沙拉的做法_怎么做面包丁沙拉_如何做面包丁沙拉

　　怎么做江南正宗伍仁酥好吃?学做江南正宗伍仁酥需要哪些食材?家常美食网为您提供江南正宗伍仁酥最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味江南正宗伍仁酥!

　　猪油 65g，B油酥 低筋粉 150g，B油酥 绵糖 30g，A油皮 水 100g，A油皮 猪油 60g，A油皮 油 40g，A油皮

　　糖 80g 粒 20g 贵阳治疗癫痫权威医院20g 20g 黑粉 30g 熟黄 50g 糖浆 130g 细砂糖 80g 45g 奶粉 20g 提子干 10g 低筋粉 20g 籽 10g 青梅桔饼蜜饯 10g 白芝麻 10g 水 30g

　　将油皮材料拌成光滑有筋度的面团，分割成15等份，松弛15分钟

　　将油酥材料拌匀，再分成15等份

　　将所有馅料拌匀分成15等份

　　在油皮中包入油酥，擀开，卷起至两次

　　再次擀开为外皮，包入馅料

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　　接口向下压扁，在表面刷上水，沾上少许芝麻

　　摆入烤盘中，以上下火190℃烘烤大约25分钟左右

　　拌油皮的时候，不要用筋度高的面粉，不要将面筋拌的太强，以免回缩或松弛时间太长。拌油酥的软硬度要和油长沙哪个看癫痫好皮的软硬度差不多。用面棍擀压面时，双手用力均匀，如果面筋太强可以多松弛一会。擀好的面皮要用塑料纸盖一下，以免让风吹干，再擀压表面容易干裂。包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。烘烤的时候开始可以用温度稍微高一些，后面的温度要用低温烘，这样不会烤焦，烘烤的比较透彻。馅料中的干果类的，要进行烘烤以后方可使用。