红烧肉的做法_怎么做红烧肉_如何做红烧肉

本食谱来自【玉池桃红】老师分享的的做法，秋冬进补、朋友聚餐、肉类、；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；

怎么做红烧肉好吃？学做红烧肉需要哪些食材？家常美食网玉池桃红老师为您提供红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红杭州什么医院看癫痫好烧肉。

主料：五花500克

辅料：清水1000ml，料酒2大匙，老抽1/4小匙，生抽2大匙，盐1/3小盐，冰糖30克，八角4颗，姜片4片，大葱1根

1. 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2. 锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

3. 先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入小火煸炒。

4. 煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。加入开水，水量刚没过肉块。调入盐，生抽，老抽，料酒。

5. 加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。