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  香椿拌鸡丝色泽淡黄葱绿,鲜嫩咸香,荤素搭配恰到好处,营养价值的互补也很到位。香椿拌鸡丝的做法也很简单,现介绍如下:

  


  香椿拌鸡丝做法一:

  原料:香椿,鸡丝,白芝麻少许,盐,味精,芥末少许。

  做法步骤:

  1、取新鲜的香椿,放在开水焯烫到完全熟透,然后取出,沥干水备用。

  2、取事先煮过的鸡肉切成丝备用,也可以手撕成丝。

  3、将香椿切成段,加入鸡丝。酌情加入各种调味料,其中芥末少许。各色调味料充分搅拌后,撒上芝麻即可。

  香椿拌鸡丝做法二:

  原料:鲜嫩香椿芽50克,熟鸡脯200克,盐,白糖,味精,芝麻酱,香油各适量。

  做法步骤:

  1、将鲜嫩香椿芽50克洗净,在开水中烫一下,取出滤去水切碎。

  2、熟鸡脯200克用手撕成细丝蓬松地放在盘中,再将香椿芽撒上,然后加盐、白糖、味精、芝麻酱、香油,拌匀即成。

  香椿拌鸡丝做法三:

  原料:鸡胸脯肉250克,香椿25克,鸡蛋清30克,花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克。

  做法步骤:

  1、将鸡脯肉切伽马刀手术能治癫痫吗成片,再顶刀切成6厘米长的粗丝,放入碗内;加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆;用沸水划开,捞出,沥干水分,放入碗内。

  2、将香椿头放入冷开水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米长的段;香椿放入鸡丝碗内,加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀,盛入盘内即成。


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