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闷大虾是什么地方的菜 大厨告诉你最佳做法

焖大虾,想必大家听到这个名字就会觉得这个菜肴是很好吃的,光想到大虾就会觉得很海鲜了,再加上油焖,真的就是要忍不住了,那么油焖大虾是什么地方的菜呢?有什么做法呢?和大家分享一下。

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油焖大虾是武汉的菜系,在武汉有最原始和正宗的做法。

 

做法一:

将虾洗净,挑虾线,用牙签从虾的第二节和第三节壳中间挑出它的肠子。九江治疗癫痫

在虾的背部片开一刀。

炒虾需要的:里面是酱、、盐、糖、粉。

锅中烧油,要多一点,把虾倒入锅中炒。

继续炒,更红了。

虾完全变红以后,倒入刚刚调好的汁。

略烧一会就可以盛出来了,红彤彤的虾。

做法二:#:

将大虾清水洗净后,去掉虾线,浸泡在清水中洗净备用。

锅烧热后加入,加入少量蒜蓉煸炒。

炒出香味后加入大虾,继续翻炒。

大虾完全变色后,加入剩下的全部蒜蓉,继续翻羊癫疯遗传炒至蒜蓉微微变黄。

加入少量的,继续翻炒后,装盘,撒上香葱碎,就可以上桌款待宾客了。

做法三:

步骤一:收拾小1、从菜市场买回的,放到清水里漂一漂。换水,放入安利的洗碗精,漂洗。用牙刷将小龙虾一只只刷干净,放到清水里,继续漂净,漂至水质清亮无沫,虾子只只干净为止。

2、剪刀上阵,挨个收拾。先把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味;然后去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外继发性癫痫首选治疗一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄;最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。

(1)去掉沙囊后的头部,只余虾黄,干净美味(2)剪掉前端尖钩的虾钳(3)去掉虾肠并且从后剪开虾壳,虾背中间的那条线就是剪开的痕迹友情提示:收拾虾的工程比较浩大,不宜单兵作战,建议集团作战.

步骤二:下锅

1、锅从火上,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜(切片)、蒜头(压过)、红辣椒,炒出香味。

武汉油焖大虾的做法

2、将虾入锅,翻炒,倒入料酒、、、盐、白糖,继续翻炒。3、虾炒制微变咸阳癫痫病医院哪家好色后,将所有余下的调料都放入,如大蒜、、、、等等等等等等(全部的,排名不分先后哈),继续翻炒,将调料与虾炒匀。

4、倒,我是三斤虾用了两瓶啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖之。5、隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。

6、汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干即可。7、装盆(只有装盆了,盘子盛不下),可以开始大快朵颐啦。

大虾是很好吃的,但是对于海鲜过敏的人来说还是不要吃的,还有那些对作料过敏的人也是不要吃的,因为油焖大虾里面的作料是不少的,所以在生活中要注意美味的选择,希望对大家有帮助。

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