杂谷窝蛋腊香煲仔饭(图解)

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，其中当数腊味煲仔饭最具特色。晶莹剔透的米饭吸取了腊肠的精华，肥而不腻，温润可口，食用之后全身暖乎乎的，很适合在秋冬时吃。华华对美食很有要求，在追求色香味俱全的同时，身为空姐的她还格外注重食物的营养。今天，华华特意以粗、细粮的混合搭配法，代替传统的丝苗米煮煲仔饭。娃娃说，冬天适量吃些粗粮，其实对身体有好多好处。因为冬天往往会吃下不少油腻的食物，而粗粮中富含纤维素，正好可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂等病症的发生。不过需注意的是，粗粮虽好却不适宜所有人群，消化能力弱、老人及小孩就不宜常吃粗粮。另外，吃粗粮时也需注意粗细搭配，最好把粗粮与细粮混起来吃，最佳比例约为6：4，以免造成营养不良。

烹制材料(两人份)

材料：香菇(5朵)、腊肠(2条)、鸡蛋(1个)；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米(各适量)

调料：鱼露、海天特级金标生抽

1东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。

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