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发布时间:2022-04-29 23:16:25
夏季菜谱家常菜有哪些,哪些家常菜适合夏季吃呢?下面为大家推荐几道夏季菜谱家常菜。
一、藿香生姜粥
材料:藿香15克,生姜15克,粳米150克,白糖15克
做法:
1、先将藿香用清水煮25分钟,过滤,留取汁液;
2、生姜洗净,切成薄片;
3、粳米淘洗干净,去泥沙;
4、然后将藿香、粳米、生姜同放入锅内,加水800毫升,置武火烧开后,再用文火炖煮35分钟左右,加入白糖即成。
二、饺子蛋包饭
材料:一碗,鸡蛋2个,青豆,玉米粒,,香菇,瘦肉,,,盐巴,鸡精
做法:
1、瘦肉切丁,并用少许料酒和腌制片刻,胡萝卜和火腿肠切丁,干香菇提前泡发好切丁;
2、锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水分备用;
3、锅中热油,下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色;
4、接着下香菇丁和火腿丁翻炒。翻炒一阵后,倒入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒;
5、接着下入米饭,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用;
6、鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤;
7、平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至底部定型;
8、在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭,片刻后,把另外一半蛋皮覆盖上来;
9、最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下,封好口。
三、毛豆炒鱼腩
材料:毛豆一把、鱼腩1大块
做法:
1、毛豆去壳备用;
2、鱼腩洗净切小块,用厨房纸抹净水分,放适量盐和酱油腌制鱼腩十分钟;
3、烧热油锅,油热后往油里撒些许盐,放入鱼腩煎香;
4、毛豆下锅,和鱼腩一起炒两分钟后,放没过鱼腩的水,再放鸡精煮;
5、待汁水烧干,即可起锅。
夏季做菜太麻烦!上面介绍几道简单夏季菜谱家常菜,希望对大家有所帮助!
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