红糟鱼片的做法_红糟鱼片怎么做_红糟鱼片的家常做法_今日美食【心食谱】

1片，1支，1条，6条，蒜末5公克，姜末5公克，100㏄，A.盐1/4小匙，少许，1小匙，粉少许，1大匙，B.少许，1/4小匙，A.蒜末5公克，姜末5公克，1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙，B.少许

1.鲷鱼洗净切小片，加入腌料A拌匀，腌渍约10分钟，再加入太白粉拌匀，接着放入油锅中过油，立刻捞起沥油，备用。

2.青蒜切小段，分为蒜白与蒜尾；辣椒剖开、去籽切片；玉米笋切半；备用。

3.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的蒜白、辣椒片、蒜末、姜末炒香，再放入玉米笋炒软，接着加入作法2的蒜尾、作法1的鲷鱼片、高汤与调味料A拌炒入味，最后用太白粉水勾薄芡，起锅前滴入香油拌匀即可。