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藕丝糕

原料：鲜藕500克，藕粉75克，1个，白糖250克，琼脂适量，食用红色素、白矾各少许，香油适量。

藕丝糕的做法

1、把藕洗净去皮，切成细丝。

2、放入白矾水中浸漂。

3、再放入开水中略煮，起锅晾干备用。

4、将清水1000克烧开，放入白糖，下入蛋清，扫净浮杂，放入琼脂，熬化放入适量食用红色素，成粉红色的糖水。把藕粉调成糊状，倒入糖水中。

5、搅后倒入藕丝，和匀，然后倒入抹油的瓷盘内，放入冰箱。

6、凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的小长方块即成。

美食城网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效

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