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九谷蜜豆贝果_九谷蜜豆贝果的做法面包

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-05-18

依然是我的,真是一周不吃就不能活~

黑芝麻带出了淡淡的芝麻香,加上各种杂粮面粉的调和,真是放不下的味道。有人说我要开店一定不能卖贝果,自己都偷吃啦,没得卖了,哈哈~

九谷蜜豆贝果

面团:金像高筋面粉350治疗癫痫用哪些药物g,美玫低筋面粉100g,黑米粉30g,黑芝麻粉15g,麦麸15g,小麦胚芽粉15g,黑麦粉10g,天然酵母190g(100%水粉比例,在这里),太古细砂糖36g,统一天然海盐12.6g,奶粉30g,水230g,英国特级麦芽精(maltsyrup)18g,酵母3.6g

馅料:京日蜜红豆适量

煮贝果:1大勺驻马店市治癫痫去哪家医院好小苏打,1大锅水

烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

九谷蜜豆贝果的做法

1.机内加入水,糖,盐,麦芽精,天然酵母,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母,启动揉面功能揉面30分钟至扩展。松弛10分钟。

2.取出松弛好的面团,分割12等份。

3.滚圆松弛后盖保险膜,长沙癫痫病医院哪家权威松弛15分钟。

4.取出一个面团擀成牛舍状,放上适量蜜红豆,将两边1/3分别向中间折叠。再将折好的面团向中间折叠将口捏紧,用手搓成23-25cm的长条,然后一头用擀面杖擀扁,把另一头包住捏紧封口。(具体图片请见我做过的贝果地址请点这里)

5.放到烤盘放到冰箱发酵12-24小时。将面团放入一大碗冷水中,能飘起即证明发好了,如果不能浮起,继续如何正确预防癫痫病发至可浮起即可。

6,将小苏打和水,煮至沸腾,转小火。

7.预热烤箱上下管200度,预热10分钟。

8.将贝果放入水中每一面各煮15-30秒,用笊篱捞出沥干水放在烤盘上。

9.放入烤箱200℃中层烤20分钟。

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