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酸奶葡萄面包_酸奶葡萄面包的做法面包

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-05-18

最近这段时间很忙,每天都会上课,但是上课时最开心的,也是最轻松的事。对于做事和工作,我还是喜欢轻松愉快的。这样的话,高兴开心,自己的作品也会做好的,给别人的印象是很美好的,对于我们做的师傅来讲,如果每天的心情不好,或者有不开心的事发生,可能今天的面包就会不是很理想,所以我们面包师傅每天保持愉快的心情做面包,才会将自己的面包做好,才会做出美味的面包来。今天这款面包口感是酸奶葡萄口味的,红酒浸泡的葡萄干与酸奶面团的结合,再加上天然酵母的搭配,让面包的麦香和酒香更加浓郁,内部组织更加湿润。。。

欧包控不可错过的酸奶葡衡水看羊羔疯哪个好萄面包

总重1200克,每个400克,可做3个。

材料配方:高筋面粉350克、砂糖50克、盐10克、天然酸奶酵母300克(天然酵母制作看这里)、酸奶100克、水150克、黄油50克、酒啧葡萄干300克

酸奶葡萄面包的做法

1.将干性材料和天然酵母,酸奶称在一起。

2.倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌至面团表面光滑有弹性,加入黄油。<癫痫病能治好吗/p>

3.搅拌至面团拉开光滑面膜加入葡萄干搅拌均匀。

4.室温30℃发酵120分钟。

5.将面团分割成400克松弛20分钟。

6.将面团滚圆。

7.放入烤盘以温度30℃,室温发酵60分钟。

8.发酵好表面洒上低筋面粉莱芜癫痫病如何才能治

9.用剪刀剪上刀口。

10.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤30分钟。

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