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醋熘青椒的做法_川菜菜谱_

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

醋熘青椒的原料:青椒300克。

醋熘青椒的做法:

切配:选择浅绿色质地较脑外伤癫痫病怎么治疗嫩的青椒,去蒂,去籽,洗净,切成大块。

烹制:炒锅置于旺火上,下人油烧至六成热,将青椒入锅氽炸至断生,滗去锅中的炸油,待青椒翻炒至质软时,加入盐,烹人醋即起锅(避免醋味挥发)。

忻州权威羊羔疯专科医院领:氽青椒时油温不能过高,否则会将其表层炸白。依此法还可制作“醋熘瓜脯”。

特点:咸鲜清香微辣,醋味浓郁,质地软嫩

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