大般若波罗蜜多经 第一百一十一卷 - 大藏经 -

我们很多人都是喜欢吃米饭的，而且很多的家庭的主食都是米饭的，但是我们很多主妇都发现的储存有一定的问题的，下面我们就给大家说说如何在生活中储存大米吧。

1、按季节调整

一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。一般情况下，天气温度较高，湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，最好随买随吃。而秋节，温度较低，气候，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。

2、自然缺氧，科学防虫

在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种。例如：在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品);或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。但用这些方法时间长了，米里会保留某种气味从而影响食用，害虫也会对某种气味产生抗性，仍然达不到预期效果。

据保粮专家介绍，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。

3、适时通风，隔热

无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。