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发布时间:2022-04-30 00:12:08
主料:
带鱼(2条)
辅料:
盐(2茶匙)、料酒(20毫升)、五香粉(6毫升)、植物油(300克)、淀粉(100克)、姜(6遂宁市癫痫大发作首选药物片)、大蒜(4瓣)、小葱(4颗)、郫县豆瓣酱(1大勺)、生抽(20毫升)、香醋(20毫升)、白糖(10克)
做法步骤:
1、带鱼洗净,剪断,再用剪子理开带鱼的肚腹处,撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃,鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净,2片老姜切丝,2颗癫痫生孩子会遗传吗小葱切葱段。剩下的姜葱蒜全部切末;。
2、带鱼用适量料酒,食盐抹匀,拌入姜丝,葱段腌制片刻;
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3、腌制好的带鱼,倒掉里面的汁水,调入适量五香粉,同带鱼混合均匀,腌制30分钟左右;。
4、腌制好的带鱼,拭干水分,裹上面粉;锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入带鱼炸至微黄;油可以不用放那么多,半煎半炸;炸好的带鱼盛出备用;。
5、锅里留底油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香后;。
6、放入葱姜蒜末炒香;。
7、放入炸好的带鱼;。
8、带鱼均匀裹上姜蒜葱碎后,调入适量生抽,香醋,白糖;。
9、翻癫痫病医院哪里好炒均匀后,关火;将带鱼盛出即可。
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带鱼的热量(卡路里)127千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有预防癌症、降低肝癌、提高智力等功效;可与油豆腐、牛奶、腐竹搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;