复江易园居士书四 -

主料:

带鱼（2条）

辅料:

盐（2茶匙）、料酒（20毫升）、五香粉（6毫升）、植物油（300克）、淀粉（100克）、姜（6遂宁市癫痫大发作首选药物片）、大蒜（4瓣）、小葱（4颗）、郫县豆瓣酱（1大勺）、生抽（20毫升）、香醋（20毫升）、白糖（10克）

做法步骤：

1、带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净,2片老姜切丝，2颗癫痫生孩子会遗传吗小葱切葱段。剩下的姜葱蒜全部切末；。

2、带鱼用适量料酒，食盐抹匀，拌入姜丝，葱段腌制片刻；

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3、腌制好的带鱼，倒掉里面的汁水，调入适量五香粉，同带鱼混合均匀，腌制30分钟左右；。

4、腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；炸好的带鱼盛出备用；。

5、锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香后；。

6、放入葱姜蒜末炒香；。

7、放入炸好的带鱼；。

8、带鱼均匀裹上姜蒜葱碎后，调入适量生抽，香醋，白糖；。

9、翻癫痫病医院哪里好炒均匀后，关火；将带鱼盛出即可。
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带鱼的热量(卡路里)127千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有预防癌症、降低肝癌、提高智力等功效；可与油豆腐、牛奶、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；