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　　用辣椒酱蒸了鱼块，味道还不错，做法还非常简单，里面的蛋白质含量很高哦，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的辣椒蒸鱼块做法，欢迎阅读!

　　1.鱼切鱼块，辣椒酱准备好。

　　2.鱼块中放葱花、胡椒粉、料酒、盐和油腌制30分钟。

　　3.把腌制好的鱼块放入盘中，把辣椒酱铺在鱼块上。上锅蒸20分钟。

　　4.上锅蒸20分钟。

　　5.蒸好后撒上葱花和香菜断即可。

　　1.清洗辣椒，然后把它烘干。用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2.把辣椒铺排在铁架上。你可以用凉架，或其它底部通风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3.尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。这个方法简单，而且具装饰性。辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。做法如下：

　　把一根粗长线或线穿进针眼。用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4.用烤炉快速烘干辣椒。如果你赶时间，不想等待辣椒风干，不妨使用这个方法。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。遵循以下简单步骤：

　　将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(125华氏度)或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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