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发布时间:2022-04-30 00:19:49
主料:
排骨(500克)、五花肉(适量)
做法步骤:
1、忘了拍照了,因为我是排骨跟五花肉一起烧的,所以分量差不多一斤。
2、排骨洗净了用开水汆一下,时间不要长了,不然肉会变老的。
3、还是忘了拍照了,呜呜。。我是铁锅,倒入少许油,油温差不多七八成热,放入少许冰糖,待冰糖融化(切记小火,不然会焦的),把排骨倒入锅里翻炒,让糖浆均匀裹上排骨,继续翻炒片刻,倒入老抽,盐,料酒,然后加适量的开水,盖上锅盖,大火烧开之后,转小火继续焖二十分钟。
4、这是最后的成品图,因为之前忘了放葱,最后撒了点葱花。
排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与大蒜、萝卜、蘑菇搭配;与黄豆、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、白菜、丝瓜搭配;与鲫鱼、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;