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发布时间：2022-04-29 23:40:10
怎么做蓑衣好吃?学做蓑衣胡萝卜需要哪些食材?为您提供蓑衣胡萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蓑衣胡萝卜!
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
切“蓑衣”是考验刀工的，虽然俺刀工不佳，但是掌握了窍门，也大致切得不会太离谱。无论切还是胡萝卜，窍门就在于底下垫的那两根筷子，握紧这两根筷子，就放心切吧，绝对不会断滴。
需要注意的是，最好选用从头到脚粗细较均匀的筷子，一头大一头小的筷子不太容易控制。而且，要选用比较快的刀，切起来才会顺手。切的时候要掌握好力度，尽量切得匀称些，这样拉出花来才好看。
切好之后的胡萝卜用糖醋汁腌个把小时，吃起来酸甜开胃，冰凉爽口。穿蓑衣的胡萝卜，不禁让人眼前一亮，不仅吃着舒服，看着也更加赏心悦目。
1.胡萝卜洗净、去皮；
2.找两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止；
3.切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切断，碰筷即止；
4.两面都切好的样子；
5.姜、蒜去皮、切末；
6.青红椒切碎末；
7.姜、蒜、青红椒放入碗中；
8.加入红糖；
9.加入白醋；
10.导入凉开水，搅拌均匀，做成料汁；
11.切好的胡萝卜放入一只干净的碗；
12.倒入调和均匀的料汁；