黑米煮粥滋补养肾 陈皮制粥能下火__寻医问药_xywy.com

主料:

紫色长茄2个（适量）、香菜2棵（适量）、红色尖椒1/2个（适量）、猪里脊肉100克（适量）

辅料:

蒜4瓣（适量）、葱1/4（适量）、老抽3ml+5ml（适量）、生抽5ml+5ml（适量）、水淀粉适量（适量）、色拉油5ml+15ml（适量）、糖3克（适量）、盐1克（适量）、水淀粉15ml（适量）

做法步骤：

1、香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒，茄子去皮切条；。

2、猪里脊肉切细丝，用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
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3、盛器中放入茄子用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
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4、打开保鲜膜，放入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
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5、将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀，倒入茄条拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火30秒；
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6、盛器中放入肉丝用色拉油，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2分钟；
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7、放入肉丝拌匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火2-3分钟；
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8、将茄子盛入盘中，依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。

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