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发布时间：2022-04-29 23:56:22
主料:
排骨（400克）、年糕（200克）
辅料:
盐（1茶匙）、冰糖（各1汤匙）、酱油（2汤匙）、腐乳汁（1汤匙）、葱段（适量）、蒜片（适量）、葱花（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、黄酒（适量）、食用油（适量）
做法步骤：
1、买来的排骨，洗净，控干水份。
2、年糕氽熟备用。
3、排骨放入水中，煮到变色，捞出沥水，备用。
4、准备好其它配料。
5、热锅凉油，当油五分热的时候 放入冰糖，用锅铲搅拌至起小泡。
6、倒入排骨，均匀的裹上糖色后放入葱段，蒜片，八角，桂皮。
7、翻炒过后放入黄酒，酱油 ，八角，桂皮，腐乳汁，和适量开水，小火炖30分钟。
8、放入年糕 煮至收汁，放盐调味后出锅，撒上葱花和葱丝即可。
排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与洋葱、冬瓜、茄子搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量(卡路里)156千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；