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主料:

嫩韭菜梗（1把）、鸡蛋（2个）

辅料:

盐（适量）、植物油（适量）

做法步骤：

1、韭菜梗洗净，两个鸡蛋备用。

2、鸡蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段。

<北京军海医院癫痫病治疗很专业p>3、锅里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出来，开大火，油冒烟的时候淋入鸡蛋液，由于油温很高，鸡蛋蓬的大，吸油少。

4、一面金黄马上用筷子挑起煎另一面，夹鸡蛋块到碗里备用。

5、大火放入韭菜广东哪治疗癫痫病好梗翻炒。

6、加入盐。

7、放入鸡蛋。

8、翻炒均匀，韭菜梗刚一蔫关火出锅。

9、咸鲜可口，非常下饭！。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与香椿、北极虾、圆生菜搭配；与鹅、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；