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发布时间:2022-04-29 23:41:00
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下斋肠这道菜的做法。
1.12121打成米浆。一定要打得很细腻,没有一点杂质。
2.21212老包米洗净后与清水1:1.5浸泡5到6个小时。
3.准备少许木薯淀粉。
4.与清水1:2调匀。
5.1然后倒入磨好的生米浆里。熟粉浆与生米浆的比例是1:5。
6.2倒入勺内用小火煮成熟粉浆。
7.搅拌均匀。
8.锅中烧开水。
9.准备一个浅盘子,抹上薄薄的一层油。
10.倒入一层混合搅拌后的米浆,记得搅拌一下,以免粉浆沉淀。
11.1取出盘子放入冷水里稍做冷却。
12.2小心的放入开水锅中,一两分钟后米浆变熟,颜色变白且有点透明。
13.拿个铲子从一边慢慢铲向另外一边,边铲米皮会边皱巴巴的粘在一起。
14.取出放入盘中。
15.做完以后去掉头尾,取差不多长摆盘。
16.打一个鸡蛋,不用过滤。
17.平底锅预热。
18.摊成蛋皮。
19.取出分成几片。
20.卷起备用。
21.锅中放入清水,加一点盐、味极鲜、鸡粉、香油,用水淀粉勾成薄芡。
22.蛋皮摆在肠粉上,淋上勾好的芡,撒上香葱,再用家里有的果蔬点缀即可。我用的是西瓜。
很开心小编为大家今天分享的斋肠的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。