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发布时间：2022-04-29 23:40:59
主料:
干豆腐（250克）
辅料:
色拉油（适量）、花椒（适量）、辣椒粉（适量）、蚝油（适量）、酱油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、白芝麻（少许）、香葱（少许）、白糖（少许）、大蒜（适量）
做法步骤：
1、将清水烧开，把干豆腐放入开水中，煮一下，让干豆腐变软。
2、将干豆腐捞出来后，过凉水，切丝。
3、将大蒜切成蒜末，放到干豆腐丝中备用。
4、油倒入锅中热到七成热后，将花椒放入油锅中，炸香。
5、将炸好的花椒油倒入辣椒粉中，炸成辣椒油。
6、花椒油留少许底油，倒入蒜末上，炸香蒜。
7、趁着锅中还存有的底油，将酱油、耗油和糖倒入锅内炒一下，做成料汁。
8、将做好的料汁、辣椒油都倒入干豆腐丝中。
9、再倒入少许盐、鸡精调味。
10、最后搅拌均匀、撒上白芝麻、葱花，装盘。