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发布时间:2022-04-29 23:56:21
主料:
低筋面粉(100克)、蛋黄(60克)、蛋清(110克)、牛奶(65克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、泡打粉(5毫升)
做法步骤:
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
2、蛋黄用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。
3、植物油分三次加入蛋液中,每加一次佛山市癫痫病治疗的好吗,都需要用打蛋器搅拌均匀。
4、加入牛奶,轻轻搅拌均匀。
5、把泡打粉和面粉混合后筛入蛋液中。
6、搅拌均匀,然后放入一旁,静置。
7、蛋白用打蛋器打发至鱼泡状,放入一部分糖,继续搅打。剩下的糖,分两次加入蛋白中,继续搅打。
8、将蛋白打发到干性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出直立的尖角)。
9、取1/3蛋白放入搅好的面糊中,从上到下翻拌。
10、把面糊,倒入剩下的蛋白中,继续搅拌,搅拌好后,倒西安知名的癫痫专业医院入蛋糕磨具中。
11、把面糊倒入模具中,约为模具的4分满。将模具在台面上震几下,震出大气泡。
12、将蛋糕模放入预热好上下火175℃的烤箱,倒数第二层,烤45-50分钟。
13、将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上,直到完全冷却。
14、蛋糕冷却后脱模。可以开吃啦。
低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与黄豆、苋菜、丝瓜搭配;与糖精、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与洋葱、银鱼、小米搭配;与茶叶、雪莲果、茶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐羊角风的常见症状,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配;与香椿、果汁、酒相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;
泡打粉的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;