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卤味凉菜是怎么做

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-01-14

凉菜的做法很简单,夏季的时候都不想吃热乎乎的东西,因为自己本来就感到炎热难忍,还吃这么热的食物,的确是吃不下,胃口不好也是可以理解的。这个时候我们可以巧动脑筋啊,可以试试凉菜就很不错的,那么现在来让我们一起来看看一些卤味凉菜是怎么做的吧。

材料

五香豆干5斤,牛腱4个,麻油少许,辣椒酌量,葱花少许,卤汁:1/3瓶,老姜1小块,葱3支,米酒头少许,冰糖4两,盐少许,八角2粒,木瓜粉1小匙

做法

癫痫病早期有什么症状;text-align:left;">(1)把豆干正反面交叉切但不要切断。

(2)大火起油锅将油烧热后,转小火倒入豆干油炸至微黄取出。

(3)用开水将牛腱烫过,倒掉血水。重新加水盖住牛腱再放入卤汁料,以大火煮开,转中火再焖半小时。此时,可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出,再将豆干放进去卤至入味。

(4)牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用。

家常卤味拼盘:

癫痫最好的治疗方法有哪些eft;">材料

鸡蛋6颗,豆干6块,海带3块,油豆腐6块,葱花20公克,辣椒圈15公克,香菜适量,肉臊卤汁1锅,肉臊卤汁100㏄,酱油膏1大匙,糖1/2小匙,香油少许

做法

1、鸡蛋洗净放入锅中,加入足够淹过鸡蛋的水,以小火煮熟取泡水至凉,剥除外壳成白煮蛋。

2、豆干、油豆腐、海带洗净备用。

3、将作法1的白煮蛋放入肉臊卤汁中煮约15分钟,成年人羊羔疯怎么治好再加入作法2的材料煮至沸腾,转小火卤约15分钟至入味。

4、取出作法3的切成适当大小放入盘中,加入葱花、辣椒圈、香菜,最后淋上混合均匀的淋酱即可。

以上介绍了两种卤味凉菜的做法,希望大家能够喜欢。当然,如果你也觉得很不错的话,你也可以在家里自己动手做的试试看。其实也没有什么难度的。只要我们在周末的时候抽出一点时间,就可以为自己,为家人创造一顿丰盛而新奇的午餐或晚餐。

(责任编辑:苏雅婷 )

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