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发布时间:2022-04-30 00:09:52
原料:
头前排1200克 冬瓜300克 蒜苗、香菜、 植物油适量 芹菜各75克
高汤材料:猪杂骨600克 白萝卜1条 洋葱1/2个
辅料:
a料:盐、鸡精、胡椒粉各少许
b料:香油适量
腌料
酱油1大匙 地瓜粉、淀 鸡蛋1个 粉各5大匙
色拉油2大匙 五香粉、鸡
胡椒粉适量 精各少许
做法:
1 头前排洗净、剁成块状,加入腌料腌至入味备用;冬瓜去皮、切块状天津什么医院医癫痫病;蒜苗、香菜、芹菜均洗净,芹菜去叶,均切末;白萝卜去皮、切条状;洋葱去皮,切块。
2 猪杂骨放入滚水中汆汤、捞出、沥干水分,再放入锅中加入白萝卜、洋葱及适量的水煮滚,改小火慢慢熬煮成高汤备用。
3 锅中倒入3杯油,放入腌好的头前排炸至酥脆,捞出,放入竹筒中,铺入冬瓜、a料及3大匙高汤,移入蒸笼蒸至头前排熟烂,撒上蒜末、香菜末及芹菜末,淋入b料即可。
tips:
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特色:
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